五色糯米饭是用什么植物染色而成的

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，那五色糯米饭是用什么植物染色而成的？现在跟小编了解一下吧。

黄色糯米饭染料:

1、可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。

2、将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液。也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

2、叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；