怎么做阿态牌木瓜鲫鱼汤

1、当然开始是买一条鲫鱼，看几个人吃就买多大，没啥要求，让杀鱼师傅给弄干净，鱼肚里面的黑囊也给搞干净，不然可是会苦的哦，然后改花刀，自己回家也洗一下，用厨房用纸吸干水分，切好几片姜备用，剩余的姜拍扁丢水里的1.锅烧热然后放油（不沾平底锅是最好的）丢姜片下去煎一下（据说这样鱼就不会破皮）反正我是为了去腥才丢下去煎的2.然后把鱼丢下去煎，中火，一定要煎的焦焦的才翻一面，不然鱼皮肯定破烂3.两面都煎至金黄酥香（不要怕热气，一定要煎成这样）这样的鱼煲汤就不会腥，而且鱼汤又白又香浓的。

3、准备一个锅，（本广东人喜欢砂锅煲汤）锅里倒三分之二的水，拍扁丢姜丢进去熬煮一下，这个环节是需要把水煮滚滚

5、为了给你们拍照，我偷偷打开了，一直滚，慢慢会闻到香味的啦

7、给你们看看快好的时候在寒冬里咕噜咕噜冒泡的热汤！！超棒