怎么做阿态牌木瓜鲫鱼汤

1、当然开始是买一条鲫鱼，看几个人吃就买多大，没啥要求，让杀鱼师傅给弄干净，鱼肚里面的黑囊也给搞干净，不然可是会苦的哦，然后改榕蝽淇咽花刀，自己回家也洗一下，用厨房用纸吸干水分，切好几片姜备用，剩余的姜拍扁丢水里的1.锅烧热然后放油（不沾平底锅是最好的）丢姜片下去煎一下（据说这样鱼就不会破皮）反正我是为了去腥才丢下去煎的2.然后把鱼丢下去煎，中火，一定要煎的焦焦的才翻一面，不然鱼皮肯定破烂3.两面都煎至金黄酥香（不要怕热气，一定要煎成这样）这样的鱼煲汤就不会腥，而且鱼汤又白又香浓的。

2、准备一个木瓜，任君挑选，我喜欢熟一点的，边切我边偷吃那种，有些人喜欢生一点的。看自己喜欢哈，没有标准。木瓜削皮切块放一边等待。

3、准备一个锅，（本广东人喜欢砂锅煲汤）锅里倒三分之二的水，拍扁丢姜丢进去熬煮一下，这个环节是需要把水煮滚滚

4、鱼也煎好啦，水也烧滚啦，把煎锅里面的鱼和油都倒进去，（不用鸺骟镗毋担心很油腻，最后你会发现油都不见了，我也不知道为啥）调中火煲，盖起盖子等候。

5、为了给你们拍照，我偷偷打开了，一直滚，慢慢会闻到香味的啦

6、煲了分狙拄干喔钟以后，鱼汤开始变奶白色啦！！这个时候就有请咱们可爱的女生好友（木瓜君）上场，一碗木瓜倒进去，小心汤汁飞溅，继续盖起盖子煲个15分钟左右！我的木瓜很熟所以钬庹栌罐煲的时间可以短一点，一般青一点的木瓜就久一点，自己递加时间。

7、给你们看看快好的时候在寒冬里咕噜咕噜冒泡的热汤！！超棒