如何熬制日式鸡汤拉面汤底

1、日式叉烧：将五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧。

3、放入冰糖，熬至焦色，让五花肉沾满焦糖

5、骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上，（也可以加几滴白醋促进骨汤更白犬匮渝扮）待汤汁熬至奶白色，捞出骨头。

7、接下来倒入适量味啉/白胡椒粉/鸡粉/盐调味。

9、将大蒜捣碎，拌少量五香粉/盐。然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌匀成蒜油。

11、拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用。

13、在碗底放入拌好蒜油的拉面，摆上日式叉烧片，放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，加半颗溏心煮蛋，两片海苔，香葱沫，把熟芝麻捣碎撒适量到面上，再淋几滴香油。

15、最后，大功告成，好好品尝拉面的美味吧