家常做法的特色炒米线

1、将面线泡入温水，软和就好

3、煎鸡蛋。四个鸡蛋搅匀，加入适量薅黾稣形食盐。锅加热，不要倒油，建议是切一块肥肉，在热锅里涂抹均匀，这样锅里会有一层薄薄的油脂，这样做的好处是鸡蛋液不回乱跑，会乖乖的黏在锅里。倒入蛋液后拿起锅打转，使蛋液在锅里均匀的涂抹，煎好一面翻面，稍等即可出锅

5、蘑菇，虾，米粉，排水管。蘑菇分为四部分。卷心菜片、猪肉、备用

7、炒至米线变熟后加入大头菜一起翻炒

9、成品