梅菜肘子的做法
1、小肘刮毛且清洗干净用擀面杖之类的敲打，把肉拍松散加入生抽、白糖、盐、鸡精、料酒腌30分钟以上
3、用生抽、老抽、红糖、调成料汁涂抹在煮好肘子上，按摩5分钟、再腌20分钟左右，充分入怿媪镏桃味用红糖是为了更容易上色，红亮的皮更好看研制好的肘子表面一定要沥干
5、梅干菜至少要泡半小时将肘子放入碗里面，上面铺上泡好拧干水的梅干菜
7、蒸好的肘子盛出，上面撒上葱花点缀
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