家常萝卜丝饼的做法

1、我称了500克面粉，加温水和成一个中等硬度的面团，饧着。也可以用一半开水一半凉水和面，这样的面口感好，操作的时候有点粘手。温水和面口感略差，操作时要好做一些。为了口感好，就多饧一会儿。

3、擦好后，放入3姨捃孜粹克盐搅拌均匀，一会儿就把萝卜丝里面的水腌出来了。把水倒掉，两个手把菜丝攥干，用刀切几下放进容器备用。

5、取锅放油炒豆腐，炒豆腐的目的是为了炒干里面的水，把豆腐的香气炒出来。炒的过程中，用木铲轻轻铲碎，方便入馅。

7、根据锅的大小下面剂子，我的平底锅一锅能烙三个饼，每个剂子是55克。

9、像包包子一样，包起来。

11、取平底锅，刷一层油，放入三个饼，盖上锅盖，先煎底面。

13、煎好后就是下面这个样子，这次做的面皮稍微有点厚，下次再做时压的尽可能薄。香喷喷的萝卜丝饼，配上一碗稀饭，就是一顿简单的好饭。