椒盐花卷的做法

1、面粉，泡打粉，酵母粉和盐放入盆中

2、缓缓倒入150克温水和成絮状

3、揉成面团，覆盖保鲜膜静置发酵

4、发至两倍大，戳个洞不回缩的程度，手动和面排气，再次和成光滑面团，覆盖保鲜膜进行二次发酵

5、再次发至两倍大，手动揉面成光滑面团

6、擀成薄片，倒适当油

7、将油摊匀

8、撒一层椒盐

9、自下而上卷起

10、切成一段一段的

11、每一段中间用筷子压一下，取两个，背对背放在一起，卷一下就成了一个花卷（相当于切20段的话就是10个花卷）

12、将全部卷好，摆入预热的蒸锅，加盖闷10分钟，开大火，开锅后转小火蒸15分钟

13、出锅