蜂胶为什么不能作为普通食品?

目前，蜂胶尚未列人普通食品管理范围。因为蜂胶与普通食品有很大的区别，按照有关规定，蜂胶类产品或者是保健食品，或者是药品。保健食品虽然本质上也是食善飧琳宴品，具有普通食品的共性，即与普通食品一样，能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能)，具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)，但又与普通食品有所区别。

第一，保健食品都含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能;而普通食品不强调特定功能。

第二，保健食品一般有特定的食用范围(适宜人群)，而普通食品无特定的食用范围。

第三，虽然在普通食品中也含有生理活性物质，但由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，并且必须通过动物或人群临床实验，证实有明显、稳定的功效作用。