广式蛋黄月饼的做法

1、蛋黄的处理方法：蛋黄装碗中，用白酒泡5~10分钟

3、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水、花生油搅拌均匀

5、饼皮静置的过程中开始准备馅料。豆沙和芸豆共分成23个（30g/个）

7、依此方法制作剩下的馅

9、饼皮用擀面杖稍微擀开，将饼皮放左手上，放入准备好的馅1个，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使饼皮全部包裹住馅，收口处朝下

11、用模具将月饼面团压成相应的形状

13、烤箱上火165度，下火180度预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱

15、广式蛋黄月饼成品图