山药鸡蛋饼的做法

1、准备好所有材料洗干净，山药削皮

2、把山药、胡萝卜、小葱都切成末，鸡蛋打进去。

3、然后加入两汤勺面粉，一勺盐，一勺胡椒粉搅拌成糊状

4、电饼铛或平底锅里薄薄刷一层油，用勺子舀一勺山药蛋糊倒进去，用勺子压一下，就摊成了一个一个的小饼。中小火煎，等到一面定型后用铲子翻到另一面继续煎。

5、两面都煎至金黄了就熟了。

6、拿出来装盘再配上番茄酱特别好吃，可以当作早餐也可以当作主菜吃。