家常菜包子的做法

1、干豇豆先用凉水泡发，和咸五花肉一起切成碎。

4、干豇豆、咸肉末和鸡蛋碎一起放在盆里，放入盐、黑胡椒粉、鸡精和蚝油搅拌均匀。包子馅就做好了。

5、3g酵母放在温水里化开，加入四大铁勺的面粉中边搅边加水，面粉搅成棉絮状。

6、和成光滑的面团，加盖放置一个半小时，发成原来的两倍大，面团表面有孔。

7、排气后分成三剂，做成条，再切成小剂。

8、撒上干面粉，压成小饼状，再擀成包子皮。

9、包上馅，全部包好了再放置一会儿，干净发酵。

10、蒸锅中放入清水，蒸层上放上湿纱布，放上包子，留有一定的空隙。