白菜营养丰富 但吃法有6忌

1、1.烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。

3、　　3.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

5、　5.白菜滑肠，不可过多冷食，腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。