如何在家自制卤水豆腐

1、干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。

3、把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。

5、滤出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸馒头、烙饼。

7、加入2-3倍的水搅拌至融化。

9、把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。

11、豆浆的温度降至80度左右。

13、开火加热烧开，直到出现豆花。

15、把豆花舀进模具中。

17、加好盖子。

19、打开模具盖子。脱模即可。