波菜含铁量高只是小数点点错了位置

波菜含铁量高只是小数点点错了位置？还记得大力水手吗？他那吃了菠菜就力大无穷的设定真的是深入人心，但最近大家又说波菜含铁量高只是小数点点错了位置，数值足足夸大了十倍。真的是这样吗？小编来告诉你~

2、不过，想靠菠菜来满足人体对铁的需要并不靠谱，菠菜中铁的吸收率只有1%。虽然补铁不靠谱，菠菜也有可取之处。作为一种深绿色蔬菜含有极丰富的β胡罗卜素，菠菜的营养价值还是蛮高的。菠菜还含有丰富的维生素C，可以增加其他食物中铁的吸收率。

4、其实，只要将菠菜的根部切除（尽管这部分含铁12mg/100g）；叶端朝下多冲洗一会儿；烹调前再焯一下，把水沥掉，就可以大大减少它对健康不利的成分。