夏季清爽可口凉菜速成

1、凉拌黄瓜最简单，将黄瓜洗净切成段，然后将蒜头拍碎，先用盐浸一会，大概15分钟后再放依次放糖，味精，滴几滴醋，我没有用生抽，喜欢吃的人也可以滴两滴，最后淋上麻油，拌匀即可！喜欢吃辣的人可以放点辣椒油！

2、凉拌腐竹，腐竹用凉开水泡15分钟，等泡软了，如果喜欢吃硬一点的人也可以减少点泡的时间，然后切成小拇指长的段，再拍两瓣蒜头，如上面拌黄瓜一样放入盐，糖，味精，几滴醋，醋不能多哦，否则醋味重了也不好吃！淋上麻油，拌匀即可！为了美观可以加两根切碎的香菜一起拌哦！

3、凉拌三丝要多一个过水煮的过程，黄瓜和胡萝卜不用过水煮 ，海带丝放在锅里用水煮熟，不能煮太烂了，水开了两分钟就行了！那样海带还是脆的！黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜少许，再放入拍好的蒜头。依次放入盐，糖，味精少许，因为有海带，可以多两滴醋进去淋上麻油，再拌好，美味简单的家常凉拌就搞定啦！