超简单做出美味焦糖鸡蛋布丁

1、把50g的白砂糖放入锅中小火溶化。再加入少许开水，迅速搅拌。弄好的糖浆之后，迅速趁热倒入布丁模中。

2、取一个干净无油无水的盘子，放去鸡蛋（蛋黄和蛋白不用分离），手动打发。之后将蛋液过筛（最少过2次筛）。

3、往蛋液中加入500g牛奶，搅拌均匀后，过筛1次，就能倒入布丁模中了。

4、倒入布丁模后，放进预热了的烤箱中，150度左右烤45分钟。