清热解暑消水肿 夏天最养生的4个菜

1、　　冬瓜---清热解暑　　夏天气候炎热，人容易心烦气躁，闷热不舒服，可以多吃冬瓜，有效缓解症状。冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。　　冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。

3、　　丝瓜---祛暑清火　　丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1、维生素c、皂淼嘹缔峪甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。 丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效，特别适合夏天食用。　　丝瓜不但果实可以食用，有药疗作用。丝瓜花有清热解毒的功效，用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。丝瓜不宜生吃，可以煮汤也可以直接炒熟，丝瓜汁水丰富，建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。