奶香酥皮月饼的做法

1、部分配料图 不限品牌的食材都可以 做月饼也得提前备好馅料。本厨准备了家人喜欢的酸甜漕市熏钏山药苹果馅和原味香甜红豆馅

3、原味香甜红豆沙。 做好放凉后也做了30克馅料小团。

5、将粘米粉、玉米淀粉、奶粉加入上述混合糖油奶煳中，然后加入中筋面粉。 加入中筋面粉时，留出20克作为调整面团软硬用。将和好的面捏成团即可，不均匀也没关系。面团有点软粘手，放入冰箱后会变硬一些的。

7、从冰箱取出，切适量小块捏揉成小团。

9、月饼模具中压成形，摆放在铺有烘焙油纸的烤盘上，稍留间距即可。

11、摆着月饼的烤盘在烤箱中先烤5分钟，取出烤盘，给月饼表面涂刷一层蛋黄液。

13、尝试刷纯蛋黄液

15、刷了蛋黄液后，二次入烤箱，继续烤10 分钟。 总话芗驹铑烘烤温度和时间： 190 摄氏度（375℉） 5分钟+10分钟 注意：各家烤箱略有不同，后5分钟请留意观察烤制月饼的颜色，看着月饼漉胜衲仰表面微黄即可出炉。 浓浓奶香味月饼出炉了。 余出的几个小团面，方形模具压成小饼干，奶黄饼干。