红焖猪蹄的做法

1、备食材：猪蹄/葱段/姜片/蒜瓣/干辣椒/桂皮/香叶/黄冰糖/八角/花椒/茴香

2、高压锅凉水放入猪蹄，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、亓歃肿肖料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽一汤匙、蚝油一汤匙，白酒一汤匙，加入开水没过猪蹄即可，调猪蹄档压30-40分钟。

3、猪蹄控水，撕开盛出，老汤备用。

4、锅中热油，放入葱姜翻炒出香味。加入控水的猪蹄翻炒。加入生抽、红烧汁、食盐、5娄壶狩匈块冰糖、三汤勺高压锅里的老汤，小火焖至冰糖融化开盖。

5、大火收汁，至猪蹄色泽红亮，即可享用。盛出后，撒上芝麻，葱花。