家庭自制咸蛋黄肉松青团

1、第一步，新鲜艾草事先择洗好，用开水焯烫下，过一遍凉水，控干，将艾草放入料理机中，加上温水，打成艾草汁，过滤一遍，取150克左右的艾草汁用；

2、第二步，咸蛋黄准备出适量，在表面刷上一层白酒，放入烤箱中，180度火烤10分钟，将咸蛋黄烤熟，放入在大碗中，用勺子碾碎，压碎，混入肉松和沙拉酱；

3、第三步，用手将其抓拌均匀，分成20克一个小团，咸蛋黄肉松馅便做好了，澄粉放入碗中加入开水搅拌均匀，重取一大碗，放入糯米粉和粘米粉；

4、第四步，加上烫好的澄面，分次加入艾草汁，分次少许加入温水揉成面团，成团后，加入猪油揉光滑，取一份30克的面剂子，搓圆后按扁，捏成饼状，放入一个馅；

5、第五步，捏好，慢慢搓圆，在锅中添上水，烧开，隔水放入青团，蒸15分钟，出锅后趁热刷上一层熟油，不烫的时候便可吃。