1、把大米洗净，放米3倍的水熬粥。
2、皮蛋蒸6分钟，这样可以去除腥味，还有好切。
3、把瘦肉剁成肉末，加盐和姜丝腌制10分钟。
4、粥熬得差不多把腌制好的肉、皮蛋、菜叶倒进去，加盐搅拌熬制就完成了。
