定制婚宴菜单的要求

1、一、看口味：重口味、红烧的、白灼的、放汤的，多重口味融合，同时每桌可有四分之一的菜式放辣。

2、二、看分量：首先应当把10人一桌的分量调整到11~12人的量。另外，适当增加点心的数量，一道甜点加一道咸点，能让宾客产生饱足感。

3、三、看品种：鸡、鸭、鱼、虾是必不可少的菜肴，每桌上需搭配适当澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等海鲜方显婚宴的档次。

4、酒店婚蜂昼为谚宴菜单特点：一、巧设菜单由于酒店有丰富的婚宴操作经验，在菜单设计上，品种丰富，涉及广泛，家禽，海鲜，蔬菜，点心按比例搭配，所选菜肴均富有喜庆内涵，营造出结婚欢乐的气息。

5、二、注重品质星级酒店食材的选择非常上乘，菜品原料以新鲜、健康为唯一标准。同时，酒店对菜肴制作过程有完整的操作流程，对后期造型摆盆也有规定讲究，细节成就品质的完美。