怎么做美味的炸鲹鱼

1、这道菜主料是鱼，所以我们开始要刮去鲹鱼侧面较硬的鳞片，将胸鳍和鱼头一起切掉。

4、下面就是辅料菜，区适量的珠爵涸罢卷心菜切成细丝，然后浸泡水中最好不要超过10分钟，干净水份。拿一个干净的圆盆，并且在盆里打入鸡蛋充分的搅拌一下。在鲹鱼表明加入一些胡椒盐，在撒一些面粉。然后把面粉裹上蛋汁上面。记住要两面全部裹上面包粉

5、最后加入热油里面炸，一定要一条一条的加入，炸至金黄色。就可以出锅了。最后把配菜卷心菜装盘即可。