香煎牡蛎的做法

1、新鲜牡蛎用少许干面粉和盐，倒入清水洗净。这里盐和面粉可以根据实际情况定，并不是菜谱中量。因为这次蛎黄比较小，把贝壳洗净就好。

2、洗好后用厨房纸吸干水分。

3、鸡蛋打散加一点盐调味，不要太多。准备一晚干面粉。

4、牡蛎黄裹一层蛋液

5、再裹一层面粉

6、锅中放油加热后。放入牡蛎煎制两面金黄色。

7、煎好后样子

8、装盘，可以配自己喜欢干料，或者空口也可以。