拔丝苹果的做法

1、先将苹果去皮，切成小块，在盐水泡制一段时间。

2、苹果沥干水后，表面蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）。

4、将油加热后放入沾了淀粉的苹果，炸至淀粉变硬，捞出将油过滤掉。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入炸过的苹果快速翻炒几下。然后盛入事先抹了油的盘子里即可。