南瓜发糕的做法

1、准备一小块南瓜，去皮后200克。

2、把南瓜切成薄片，放入蒸锅蒸十分钟。

3、蒸南瓜的时候，准备好其他食材。

4、南瓜蒸好后加入白糖压成南瓜泥。喜欢吃甜的也可以依照个人口味多加一点点糖。

5、打入两个鸡蛋。

6、搅拌均匀。

7、南瓜泥温热，加入4克酵母，把酵母搅拌均匀，溶解在其中。

8、依次加入面粉搅拌均匀，搅拌成比较稠的面糊，这样做出来才不会塌陷，盖上盖子醒发25分钟，发酵成两倍大。

9、醒发好后，顺时针搅拌，排气，搅拌均匀，没有气泡。

10、我用的是八寸蛋糕模具，底部和四周刷油，以免防粘。没有模具也可以用不锈钢的盆。

11、把南瓜面糊放到模具中，小刷子上蘸油，把南瓜糊整理平整。盖上盖子醒发两倍大，大约15分钟。

12、醒发好后，在上面放上葡萄干，蔓越莓干，或者大枣。

13、蒸锅放入凉水，把南瓜糊放到蒸锅里，大火烧开后，转中火继续烧20--25分钟。关火在闷五分钟。

14、出锅了。好看，好吃，营养。

15、特别松软。

16、不塌馅，好吃。

17、配上西红柿汤，香炒鸡丁，我的减脂午餐来了。