咖啡方冻的做法

1、准备吉利丁2片，大概10g左右，也可以用吉利丁粉替代

2、放入冷水中浸泡至充分膨胀，约10分钟

3、准备咖啡液200ml，速溶、冻干、手冲、挂耳、意式皆可，只要温度在60度以上就可以

4、咖啡液趁热倒入搅拌盆

5、将泡好的吉利丁片拧干水，放入咖啡液

6、慢慢搅拌，让吉利丁片完全溶解

7、准备好方形模具，为了方便最后脱模，先在冷水里沾一下

8、咖啡与吉利丁的混合液倒入模具中

9、冷却后放入冰箱

10、冷藏大约一小时后，待咖啡冻凝固，取出脱模

11、将咖啡冻切成小方块，放入杯中

12、我用的是黑咖啡液，单吃会比较苦，所以一般会淋一点糖浆

13、也可以再加些冰牛奶、乳酸菌饮料之类的

14、调味的液体最好放冰的，不然咖啡方冻会融化

15、duangduang的口感超赞