#我来了#如何制作蒜烧红烧肉

1、首先我们将带皮的五花肉改刀切成2厘米方的小块，然后将五花肉块放入锅中焯水，撇去浮沫后捞出过凉水降温（可以省略），然后再控干（一定要控干，不然下一步会溅油）。准备好大葱切段，蒜剥皮，生姜切片备用。

4、加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒，将香亓歃肿肖料激发出香味。再加入生抽酱油（5克），然后翻炒几下，然后加入炒好的糖色，翻炒至五花肉上色。

5、五花肉上色以后，加入清水约1000毫升，以没过五花肉为宜，后加入适量的料酒，然后大火烧开。

7、一道美味的蒜烧红烧肉就做好啦，肥而不腻，色泽诱人。（部分图片来源于网络，但与本人实际操作效果无差别）