家常蜜汁鸡肉饭

1、鸡腿肉去骨，给皮上扎上几个小孔，翻过来轻轻的划几道口子，这样鸡皮就不会收缩的太严重，也更加入味，处理好的肉加入 少许盐、黑胡椒、几片姜、料酒腌制10分钟。

3、炒蘑菇，放少许油，撒上一些黑胡椒和盐调味备用。

5、锅里加少许油，鸡皮朝下中火煎出鸡油，要煎至鸡皮硬邦邦的再翻面。鸡肉那一面不需要煎太久，变色就可以了。

7、鸡肉切块码在米饭上，放上自己喜欢的蔬菜，浇汁，适量芝麻，完成！