香酥油条的制作流程

1、准备好所有食材：油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水，如图示。

3、接着用手把材料抓均匀。

5、继续用力抓至无干粉，面团一定不能揉。

7、混合好的面团开始用手揣面，折叠按压揣面，一定不能揉，要用手揣。

9、揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，呈圆柱状。

11、冷藏结束前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，如果直接做，面团太冰会炸不起来。

13、接下来用菜刀切块，每块面两个手指宽即可。

15、把两块油条面叠一起，用筷子在中间压一下。

17、油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动。