蝶豆花核桃碱水棒·芝士碱水球的做法

1、干蝶豆花加水煮开滤出水一碗（320克左右）放凉备用

2、核桃剪碎烤箱150°烤8分钟 放凉备用

3、除酵母和黄油外所有材料混合均匀揉至七分筋 加入酵母和黄油

4、揉至扩展阶段 加入烤香核桃碎低速或者手动揉匀

5、松弛20分钟面包球分割60克

6、面包棒分割100克包馅 这一步随意

7、收紧滚圆放入烤盘

8、面包棒包馅不包都可以如图卷好

9、收紧放入烤盘喷水 进行40分钟发酵 28°

10、发得稍微大一些就可以放入碱水 浸泡30秒我今天泡久了 表面起了很多泡

11、捞出放入烤盘剪开

12、面包棒同样处理割包

13、烤箱提前20分钟预热上火200下火170泡完碱水马上进炉烤16-20分钟时间温度仅供参考