紫薯粗粮披萨的做法

1、将面团的原料混合，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。我是前一天晚上将面团揉好后放在仔弩认踝冰箱里，冷藏发酵到第二天早上，这样长时间的冷藏低温发酵法，特别适合上班族，不用早起揉面也能吃到新鲜的面食了。

2、发酵好的面团放在案板上，排气后揉成光滑的圆球。

3、用擀面杖将面团擀成圆饼状，如果圆饼的边缘容易回缩，可以在上面覆盖保鲜膜，醒几分钟

4、醒好的面团特别容易擀开了，将它擀成跟电唤魇兄溱饼铛差不多大小的圆形面饼。将面饼放入刷了油电饼铛里，再次醒发20分钟，然后用叉子在醒发好的面片上叉上小眼儿。

5、抹上披萨酱。蒸好的紫薯稍微放凉后切成小颗粒状，紫薯一定要放凉，不然切的时候会散开。

6、将紫薯颗粒和玉米都撒在面饼上。再均匀撒上马苏里拉奶酪丝，盖上电饼铛的盖子，上下加热，大约20分钟左右，披萨就可以出锅了。