黑白双色汤圆的做法

做法

1、100g熟芝麻加适量白糖打成粉，一把杏仁、一把腰果切碎放入容器中

2、加入少许芝麻香油、橄榄油（没有橄榄油用其他植物油也可以）、糕粉20-30g左右及少许的清水拌成馅料

3、将芝麻果仁馅揉成20g大小的圆球

4、黑米加清水打成浆，过滤掉粗渣后，放入微波炉中高火加热1分钟，取出拌匀

5、100g糯米粉加适量温水揉成软硬适度的面团，再取50g糯米粉拌入黑米浆揉成深色面团。

6、取30g大小的面剂在掌心揉圆，压成圆片（花纹汤圆皮的做法：20g白色面剂＋10g深色面剂，随意揉搓在一起成球状，再压扁成圆片状）

7、放入芝麻果仁馅球

8、边揉边向上推汤圆皮直到封口，再次轻轻揉圆即可。

9、这些原料共做了九个汤圆，两个白色的，两个深色的，五个大理石花纹图案的。

10、下锅煮到汤圆浮上水面即可。