客家糯米丸子

1、将糯米洗净浸泡约2小时

2、准备肉馅，五花肉剁馅，马蹄切丁，生姜，葱少量切碎，加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌。

3、用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆。

4、再把馅料放到浸泡2小时沥水后的糯米中。

5、滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米。

6、准备好蒸笼，蒸笼底部可以铺上浸泡过的干粽叶，如果有新鲜的综艺更好，用粽叶蒸可以增加粽叶的香味。

7、把粘好糯米的丸子放入蒸笼中。

8、大火烧开后蒸20分钟。

9、20分钟后，关火再放置2分钟再开盖。

10、蒸好啦，粽叶的香味扑鼻而来；咬一口，味道香甜爽口，加入了料酒和胡椒，风味独特。