中式点心:蛋黄酥 做法

外面的油皮我是用猪油合的面，里面的油酥我是用玉米油合的面。如果不喜欢吃猪油的朋友可以疙矬嫣歌全部用植物油来做也是非常好吃的。虽然猪油的脂肪含量很高，但不常吃也没关系的，油的品种最好能换着吃，不要总吃同一种油。

待凉对半切开；

5.烤箱预热，180度，中层，烤约25分钟即可。

提示：

咸蛋黄放在水龙头下冲洗时，水流不用太大，再喷上水许酒去腥增添香气，入烤箱稍烤即可，不要烤太熟，因为包入后还须再烘烤，以免把蛋黄油脂烤干了。