酱汁杏鲍菇做法

1、首先把杏鲍菇切成厚一点的片，一面划上斜的十字花（划十字是为了让菜入味并且好看，不要两面都划，都划炒的时候容易断开，尽量用小刀划，用大菜刀容易切段，做出来影响美观）

3、锅内入正常炒菜的油量煎杏鲍菇，煎的时候不断轻轻晃动锅，使两面都能受热均匀。杏叭娉逶蕙鲍菇水分比较大，可以用稍微大点的火煎，不用担心煎焦。

5、爆香葱末和蒜末后直接倒入调好的碗汁，大火收汁2-3分钟，待所有杏鲍菇都吸收并裹上酱汁颜色变深就可以出锅了。