1、田螺放在清水里反复搓揉，直到水变清，把田螺捞出来沥干水，配菜处理好
2、油锅烧热，爆香辣椒和姜粒，倒入田螺翻炒，这时候田螺会炒出很多水，把水到出去
3、稍微加点油，继续翻炒，炒至田螺变干，放适量盐，倒入泡萝卜粒，炒至入味即可
