教你怎么制作迷你小泡芙

1、把这些材料倒入锅里

2、加热到整个锅完完全全沸腾的状态，关火

3、用闪电般的速度加入过筛好的低筋面粉，压拌到没有干粉

4、开中小火加热，要不停搅拌，防止糊锅。大概翻炒一分钟后，会看到锅底有一层厚厚的膜，这样就可以关火了。

5、面糊摊开晾凉

6、提前预热烤箱

7、鸡蛋打散，分三次加入。每次都要彻底吸收后再加入下一次。蛋液不一定要全部加完，看到面糊呈现倒三角，边缘光滑的状态就可以了。

8、装入裱花袋，挤入烤盘，记得是垂直往上挤，还要垫好油纸。

9、放入预热好的烤箱，先200度15分钟，再180度12到15分钟。中途不能开烤箱门门哦

10、出炉啦，成功的泡芙内部是大空心的。

11、用筷子插一个小孔

12、用裱花袋挤入芋泥馅。这是芋泥的配件和做法，独家秘方制作，非常的好吃和万能！

13、也可以挤入奶油，一样好吃