豆腐和什么做汤好喝

1、豆腐鱼汤或者豆请埚簿薄腐鱼头汤：整鱼或者鱼头，洗干净，一点血水不要有，除干净内脏，鱼泡，鱼鳃等。少量盐擦拭表面，放篮子沥干1~2小时。起油锅，爆姜和葱白，将整鱼或者鱼头放在姜上爆，不粘底。爆至发黄翻面，爆至两面焦黄。冲入满满一锅开水，大火煮10分钟或至鱼汤奶白色，换白瓷锅小火慢煮，换锅时去掉爆焦的葱白。重新放入葱段和姜片慢煮1小时，倒入盒装切丁的豆腐煮开，根据情况加少量盐。(因为盐在之前已经擦拭过表面，吃口淡的不需要加盐了)完成！

3、豆腐鸭血汤：适合血虚贫血，补血而不上火。起油锅，爆葱姜段，盒装鸭血和盒装豆腐小刀横竖刮两刀。先爆鸭血，1分钟后倒入豆腐，继续爆。鸭血颜色加深后，加入清水煮10分钟，加盐加黑胡椒。完成！

5、青菜豆腐汤：清淡无胃口时的良药，比药管用。青菜切段，起油锅炒一下，加水煮开后，加豆腐煮开完成！