奶油蛋糕之流氓兔的做法

1、蛋黄，蛋白分开，分别放进无油无水盆里。

2、蛋黄加入30克糖，打到有点发黄，膨大。加入油，打到均匀。

3、倒入牛奶，拌均匀，筛入低粉。从下到上翻拌均匀。

4、加入几滴柠檬汁，60克糖分三次加入蛋白。打到硬性发泡。

5、取一份打好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀。再全部倒进蛋白里。翻拌。

6、拌好的蛋糕糊是有点稠的。膨膨的。倒进蛋糕模，端起来桌面震一下。把大气泡震出来。

7、烤箱预热十分钟（打蛋白的时候就预热）上下火，烤网放在中下层。50-60分钟左右。出炉后用牙签检查下。不沾牙签就熟了。倒扣晾凉 。

8、脱模。

9、平均分成三片。

10、500ML奶油加入50克白糖，打发到有纹路。

11、取一片蛋糕，涂垂捋勤揿抹奶油，加上水果夹心。看自己喜欢。再抹一层奶油，再盖上一片蛋糕。如此反复，直到三片用完。最好把蛋糕底部那片放在最上面。这样比较平整。

12、用奶油把整个蛋糕抹一遍。用牙签画上自己喜欢的图案。

13、巧克力隔水加热化开，装进裱花袋勾出来。再分别把各种色素加进奶油里。装进裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴裱出