家乡凉拌米粉

这几天的天气真是热啊，本想出门去逛逛，可一看外面骄阳似火，打开房门的一刹那一股热浪扑面洹彭岣啬而来，不由得把刚迈出去的一条腿给缩了回来。也罢，老老实实地在家呆着吧！

望着外面火辣辣的太阳，突然想起小时候吃过的凉拌米粉。炎炎夏日，有时对食物会提不起兴趣，如果端上一碗诱人的凉拌米粉保准会让人食欲大开（想到这我的口水都快流出来啦）。记得以前学校旁边就有卖凉拌米粉的，每个夏天的中午那儿的生意可是好得不得了。那白胖胖的米粉，炸得香香的黄豆，还有那特制的汤汁，加上卤肉和开胃的辣椒酱，再撒上葱花，卖米粉的老伯动作十分娴熟，不用两分钟，一大碗美味的凉拌米粉就做好了。那真是绝对的大碗，可我每次都能把它一扫而光，然后心满意足地摸摸滚圆的肚皮，夏日的炎热似乎也清凉了许多。

做法：

1.将桂林米粉煮熟后捞出，放入冷水中冲洗至完全变冷后捞出沥干水分待用；

2.青瓜和胡萝卜切丝(我比较喜欢吃青瓜,所以放得多一些,胡萝卜放得较少,个人感觉凉拌的胡萝卜不是很喜欢),生姜和大蒜切碎;

3.将米粉，青瓜丝，胡萝卜丝，生姜和大蒜末放于碗中，再加上辣椒油，芝麻油，醋，生抽，盐一起拌匀，最后撒上葱花即可．