蒸卤面的做法

1、准备好材料

2、把五花肉切成片葱切成片。姜切成丝蒜切成末，红椒切丝 ，

3、锅里放少许油，油热后放入花椒大料爆香。

4、放入五花肉片煸炒出油。

5、放入葱姜蒜继续煸炒。

6、五花肉两面金黄时，放入糖老抽料酒盐。让肉上色。盛出备用。

7、五花肉煸炒的油放入豆角翻炒。

8、长豆角炒软后。放入豆芽和红椒丝翻炒，豆芽超出水。

9、放入糖老抽，盐要比平常炒菜多放点，因为要拌面条。

10、倒入超好的五花肉片翻炒，添少许开水放味精关火。

11、盆内先放一层面条，

12、再放一层菜拌匀，

13、把菜和面条拌匀后放入蒸锅蒸二十五分，因为买的是熟面条，蒸的时候盆中间留个小孔，十分钟翻一次。

14、二十五分钟后出锅