如何正确食用豆浆和牛奶

1、豆浆一定要煮熟才能饮用，因为未煮熟的豆浆中含有皂素、抗胰蛋白酶和脲酶等有毒物质。皂素会刺激黏膜，破坏红细胞；抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化和吸收，刺激胃肠引起恶心呕吐等不良反应；脲酶也会引起人体中毒。因此豆浆一定要煮熟，最好是煮沸后继续加热2到3分钟。

3、婴儿不宜喝豆浆，豆浆中含有的营养物质不能够满足孩子身体发育的需求。不要空腹喝豆浆因为豆浆中含有的蛋白质在进入人体之后会转化为热量而被消化掉，所以不能够起到补充身体所需的作用。另外不宜喝豆浆的人群还有：痛风病人，肠胃不好的病人，以及正在服用抗生素的人群