泡菜腊肉蛋炒饭怎么做

1、主料：剩米饭300克、熟岭籴本筝腊肉80克、鸡蛋1个、泡菜50克。辅料：植物油20克、盐1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、蒜苗4根。

2、把腊肉切丁，红辣椒切丁。

3、蒜苗洗净切丁，泡菜切末。

4、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。

5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型成块捞起。

6、再次热锅凉油，油热7成下剩米饭，翻炒到米饭一粒粒的，加少许盐翻炒均匀。

7、加腊肉丁翻炒出腊肉的香味。

8、加泡菜翻炒均匀出香味。

9、加蒜苗、红辣椒丁。

10、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀出蒜苗的味道。

11、加鸡蛋块。

12、翻炒均匀出锅即可。