刀切馒头怎么做

1、把面团的所有材料，混合在一起，揉成团，开始发酵。

3、把发酵好的面团移到揉面垫上，撒一些干粉，揉一下，面团会筐毙险裆变的细腻，面团里面的气体也会消失。揉好的面团用擀面杖擀成长方吾疣璨普形的面片，此处也可以用压面机，压出来更均匀。擀好的面片表面刷一些水，待会会更好的黏起来。

5、整理之后的长条，切成均匀的面胚，大小保持一致。每个胚子中间用刀背压一下，不压到底，小时候妈妈都是这么蒸馒头的，馒头都论对。

6、整理好的馒头胚子，送入蒸箱里面，开启发酵程序，松弛醒发半个小时。