秘制香辣鸡肉炒花菜

1、可以用尖椒。我这边尖椒不香不辣所以没放，但是这种大的反而又辣又香，我都不敢多放。

3、花菜切好。

5、开水放花菜，焖半到一分钟，连水一起倒出来盖上锅盖继续焖。

7、鸡肉倒进去，大火翻炒。

9、辣椒放进去。

11、葱和香菜切好放进去，盖锅关火。焖一下香菜和葱味进去。如果用青椒也是现在放，稍焖几分钟，以保证鸡肉熟透，因为刚才炒不能炒熟骨头。然后加一点点白糖（提鲜），依口味再加盐，加味精，拌好起锅。