芒果戚风蛋糕

1、食材准备，芒果提前用搅拌机搅打成芒果泥备用

3、开始制作蛋黄糊：在装蛋黄的盆中加入10克幼砂糖

5、加入玉米油

7、加入牛奶，搅拌均匀

9、筛入低筋面粉

11、制作蛋白糊：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始用电动打蛋器打发蛋白

13、继续打发蛋白，待打发至蛋白更加浓稠细腻时，加入第二次砂糖

15、继续打发至蛋白能拉起一个直立的尖角，为干性发泡状态，蛋白即打发完成

17、用刮刀以切拌的手法将蛋糕糊搅拌均匀

19、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白糊中

21、将拌好的蛋糕糊倒入4寸萨瓦林戚风模具中（这个量可以做两个4寸戚风），轻磕几下模短铘辔嗟具震出气泡，并将模具放入烤盘

23、烤至18分钟左右的状态，蛋糕涨得胖胖的，好可爱~

25、可根据个人喜好淋上少许的酸奶、蜂蜜或者炼奶