怎么做糟溜青豆鱼片

食材

龙利鱼500g  橄榄油适量 盐适量 料酒适量 生姜片适量 柠檬适量 白酒适量 生粉适量 鸡精适量 香糟卤适量  

步骤

 1.鱼片洗净沥干水分，切片 

 2.放入碗中，加入盐，生粉，生姜片，柠檬片和白酒抓匀腌制一小时

 3.黑木耳泡发和青豆 

 4.锅内水烧开，先把黑木耳和青豆绰水一分钟 

 5.捞起浸入冷水中

 6.之后鱼片倒入沸水至鱼片变奶白捞起 

 7.准备香糟卤和水淀粉 

 8.锅内倒入清水大火烧开先下入鱼片 

 9.倒入适量料酒去腥 

 10.加入黑木耳和青豆

 11.加入糟卤

 12.加入橄榄油 

 13.倒入水淀粉 

 14.加入鸡精至汤汁浓稠后熄火