素菜系列[53]

材料材料：黑木耳12朵左右，青红黄椒各1只，金针菇1包，黄瓜1根，意大利瓜（zucchini）2根，白醋，盐，糖，麻油

做法

黑木耳事先用冷水发软，在开水里烫熟后切丝；

青红黄椒洗后切丝，在油盐水里焯熟后拌点糖醋；

金针菇剪去根部，洗后在油盐水里焯熟，拌点糖醋；

黄瓜洗净后一部分切半圆形薄片；

意大利瓜用削土豆器先削成长条，再切成1 x 3cm左右的短条，然后用糖醋和盐调味；

在一大盘里分别把五丝摆放整齐，中间用黄瓜片分割，外围用意大利瓜条做成小卷围起来，中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀，并加入几滴麻油。