肠粉的家常做法

1、准备好肉沫和葱沫，还有肠粉

2、工具：蒸盘，刮板，油刷，小汤勺

3、一量米杯粉兑一杯水，再加刻度线最低的水量

4、调粉浆的时候加少许生抽搅拌均匀，这样蒸盘就不用擦油了

5、准备完毕

6、蒸盘里放少许的肉沫，少许葱花，一勺的粉浆，用汤勺把肉沫压开，摊匀

7、拿起蒸盘把粉浆向边摊匀

8、锅里水烧开后可以上锅蒸了，就家里平时炒菜的锅

9、上锅后就可以准备下一盘了，然后看到起大泡就可以出锅了

10、就是这样的泡泡，开盖缩了

11、刮刀两边用刷子刷点油，用刮板角沿着蒸好的肠粉边刮一圈

12、然后从一头推向另一头就可以了

13、就是这样

14、完成

15、接着做酱料，生抽，蒜末，葱沫，一碗蚝油，糖，水少许均匀搅拌

16、热油炒香蒜，葱，加入调好的料煮开

17、就是这样

18、接上